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烘焙設備在使用的過程中,由于輸入能量而運轉,產生磨擦、振動、疲勞,致使相對運動的零部件實體產生磨損,這種有形磨損即稱為使用磨損。使用磨損一般表現為:設備零部件尺寸、幾何形狀改變,設
烘焙設備的日常保養是減少誤工、持續生產,保質保量完成任務,增加食品安全性的重要工程。企業在設備維護中使用最多的是三級保養制度。既日常保養、一級保養和二級保養?! 【S護和保養的具